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白希尧, 陈天明, 李明, 白敏冬, 张芝涛. 强电场和强磁场液体杀菌技术研究[J]. 物理, 1991, 20(3).
引用本文: 白希尧, 陈天明, 李明, 白敏冬, 张芝涛. 强电场和强磁场液体杀菌技术研究[J]. 物理, 1991, 20(3).
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强电场和强磁场液体杀菌技术研究

    摘要
  • 摘要: 本文论述了获得强电场和强磁场方法及液体杀菌机理．文中阐述通过提高高电压大电流的上升速率　、幅值　和降低漏感等因素，增大电场、磁场场强。文中介绍了在常温条件下应用强电场和强磁场对啤酒、鲜桔汁等进行杀菌，均可以达到国家食品标准，同时保持原色泽、原品味，维生素C及氨基酸等几乎没有改变．

     

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